KESTANE KEYFİ

Kendi küçük keyfi büyük lezzet; kestane...Sonbaharın ilk günlerinde başlarım heyecanla beklemeye ilk kestane ne zaman çıkar da ben yerim diye?
Bakarım yok tezgahlarda dayanamam, sorarım pazarcılara ''vakti gelmedi mi ?'' diye inanmam bir de öbürüne sorarım acaba onda var mıdır diye? İşte böyle bir düşkünlüğüm var sevgili kestaneye. Hem de öyle şekerlisine, çikolatalısına değil ; en sadesinden tavada mütevazi şekilde pişirilmiş şekline...  

                             

                            

Kış keyfi deyince tek geçerim kestaneyi; ister evde ister sokak ta o muhteşem pişiren sokak satıcılarında. Kaç defa saatlerce soğukta sohbet ettim  onlardan bilgi alabilmek, püf noktasını yakalayabilmek için. Ama nafile asla o basit tüplü ocaklarda pişen lezzeti evimde yakalayamadım. İzmir'de bolca bulunan BOZDAĞ -ÖDEMİŞ kestanesi dediler. Tamam dedim  kendim gittim yerinden aldım yok yine onlarınki bir farklı, e malum  Bursa'dan getirttim yok çocukluğumdaki kestaneler değil sanki ! Olsun ben yine de en yakın pazardan, marketten alır her akşam o keyfi yaşarım evimde. Dur dedim kendi kendime şöyle bolca alıp dondurucuya koyayım da yazında sürsün bu keyif, hasretini çekmeden. Aman sakın siz denemeyin hiç olmadı; su tuttu içleri ,çürüdü hepsi. Demek ki dedim sevilene  özlem duymalıymışım, hasret çekmeliymişim biraz da !

                             

Kestaneyi Türk mutfağında bolca kullanmak mümküm. Kestaneli pasta, kestane şekeri, kestane pudingi, kestaneli pilav, kestane balı gibi. Türkiye'de olmayan ancak Avrupa'da çok kullanılan kestane hamuru da çok yaygın. Bu arada kendimin de severek yaptığı;

Kestaneli İrmik pasta tarifim:

Yapımı hem çok pratik hem çok lezzetli bir tarif ;

Malzemeler :

TABANI İÇİN

1 kase pişirilmiş kestane

1 paket petibör bisküvi

100 gr.tereyağı

İRMİK KREMASI

1 lt. süt

1 su bardağı toz şeker

7 çorba kaşığı irmik

1 limon kabuğu rendesi

ÜZERİNE KROKAN İÇİN

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı bütün badem

YAPILIŞI :

1. Pişirilen kestaneleri rondodan geçiriyoruz. Petibör bisküvileri kırıp toz haline getiriyoruz. 

2. Kestane ve bisküvi karışımına eritilmiş tereyağını ekleyip kalıba boşaltıp bastırıyoruz.

3. İrmik kremasını pişirip bu karışımın üstüne döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

4. En son üzerine badem ile toz şekeri karamalize ederek (toz şeker ile bademi kısık ateşte yakarak ) döküyoruz.

(Süslemek için benim yaptığım gibi en üste birkaç adet kestane şekeri koyabilirsiniz !) 

                                   

                                  

Kestanenin Faydaları :

1. B1 B2 ve C vitaminleri açısından zengin olan kestane  potasyum, fosfor deposudur ve vücuda enerji verir.

2.  Karaciğer ve mideyi iyileştirir.
3.  Bağırsak bozukluğuna iyi gelir.
4.  Kolestrolü düzenler.

(Ancak yüksek tansiyon hastalarının yememesi gerekirmiş ! )


Besin değeri yüksek olduğu için eskiden kestaneye ''Ekmek Ağacı'' denilirmiş. Hatta bala batırılarak yenildiğinden insanoğlunun ilk tatlısıymış !

Osmanlı sofralarında da padişahların tercihi olan kestane özellikle Fatih Sultan Mehmet 'in kahvaltısında kestaneli bulgur pilavı şeklindeymiş.

Keyif dolu günleriniz olsun...

Devamı

PEMBE AŞKINA

Renklerden pembe kıyafet konusunda ilk tercihim değildir belki ama vintage tarzı dekorasyonda en sevimli ve romantik renktir benim için.

Kendinizi huzurlu ve bebeksi bir dinginlikte hissetmek isterseniz bu renk en idealidir. Nasıl da  iç açıcı bir tarz yaratır her ortamda...Toz pembeden başlayarak fuşyaya kadar uzanır. Ben de gül kurusu pembeye bayılırım..
                               
Pembenin kullanıldığı her yer feminenlik demektir. Toprak tonlarının erkeksiliğini ve gerçekçiliğini bulamazsınız pembede.  Ancak o rüyadır, içimizdeki çocuğun rengidir, o Barbie dir !    O naifliktir...  

                                

Hani size ilk yazımda demiştim ya elinize çayınızı alın ve girin pembe kapıdan içeriye diye işte yine pembe diyarlara gideceksiniz. Siz bu rengi tercih etmeseniz de hep pembe pembe düşünün...

                                         

                                                                                                                                                                                

                                 

                

                 

                              

                                             

Keyif dolu günleriniz olsun...

Devamı

DANTELİN MASUMİYETİ

                         
Tül gibi uçuşan dantellerin zarafetini, renk renk kurdelelerin sevimli fiyonklara dönüşmelerini hep zevkle izlemişimdir.
Belki de tekstilin merkezi Bursa'da büyüdüğüm içindir...Şehrin o meşhur Kapalıçarşı'sında metrelerce ipek kumaşların satıldığı hanlarında, bin bir çeşit düğmelerin bulunduğu dükkanlarında o kadar güzel çocukluk anılarım var ki...Şimdi sadece nostalji benim için çünkü bugünün en lüks AVM lerinde dahi bulunamayacak dükkanlar buraları...

Asaletin simgesi eski Monako Prensesi Grace Kelly bana hep tül dantelin romantizmini  hatırlatmıştır. Nasıl da büyülüdür o Fransız danteli gelinliğinin içinde..(Zaten gelmiş geçmiş en güzel gelinlikler arasında sayılır.)

Dantel zamansızdır. Asla dönemsel olmamıştır. Elinizde aile büyüklerinden kalma vintage dantelleriniz varsa mutlaka değerlendirin onları. Belki bir elbise çıkmaz ancak harika dantel yelek ya da yaka yapabilirsiniz...

                                   

  

                                       
    

                                        

                                       

Dantel kullanıldığı aksesuarlarda bir incelik yaratır. Kalın bir muma saracağınız dantel parçası kurutulmuş bir gülle çok romantik olur...

Basit bir kavanoz ya da cam kasenizi tül dantele sarar ve üzerine de saten kurdele bağlarsanız bambaşka bir görüntü elde etmiş olusunuz.

                               

Vintage tarzı bir sofra hazırlamak isterseniz yine nostaljik el örgüsü danteller kullanarak farklı tarz sunum elde edersiniz.

      

    

      

Dantel, inci ve kurdele ile birleşince çok daha zarif görünür. Özellikle vintage tarzı dekorasyonda çok kullanılan üçlüdür.

                      

        

                       
                

                                 

   

Dantelin dekorasyonda kullanımı tarzı romantik şıklık olanlar için çok uygundur...

       

                            

Tül dantel örtülerinin en modernize edilmiş sunumlarını ENGLISH HOME da bulabilirsiniz.

Rüyada dantel görmek ise '' iyi haberler alınacak'' demekmiş...

                                     


Kurdelenin fiyonka dönüşümü ise hem ev ürünlerinde hem de aksesuarlarda çok sempatik gelmiştir bana. Elime her geçen fiyonk parçalarını bir yerlerde değerlendirmek üzere toplarım.

                                      

                                                

Keyif dolu günleriniz olsun...

Devamı