LEZZET KEYFİ ANA SAYFA

________________________________________________________________________

Cumartesi Keyfi

Benim için bu baharın adı '' ENGİNAR BAHARI '' oldu. Tamam severim ama hiç bu kadar bol yememiş hatta hızımı alamayıp da enginar kursuna gitmemiştim.

Geçen yıl fırsatını bulunca güzel bir yemek kursuna katılmıştım ROKA MUTFAK'DA .

Devamı...

_______________________________________________________________________

Çay Saati

Benim blogum yemek blogu değil, evet ama yemek yapmak ve sunmak benim keyif köşelerimden biri. 

Aslında hayatın keyif noktalarından biri. Hele özenle hazırlanmış sofralarda, emekle pişmiş, sevgiyle sunulmuşsa...

Devamı...

_______________________________________________________________________

Antibiyotik Çorbası

Geleneksel Türk mutfağımız dünya mutfakları ile ölçüşür durumdadır çünkü o kadar zengin kültür ve gelenekler ile kaynamıştır ki yemek tencereleri Osmanlı sarayından çıkıp Karadeniz mutfaklarını dolaşıp Doğunun çeşnisi kuvvetli lezzetlerini de yanına alıp, Egenin otları ile Anadolu'da tekrar pişmiş, aş olup dünya mutfaklarında yerini almıştır. 

Devamı...

_______________________________________________________________________

Bahara Girerken Kış Reçeli

Her yıl yaptığım kış reçelini bu yıl nedense yapamamıştım. (Tatilde olmama rağmen, tembelliğim tuttu ! ) 

Ama son 2 - 3 gündür biraz üşüyünce ben de meşhur kış reçelimi hatırladım. Aslında reçelden çok tatlıya benzer yani o kadar hafiftir. 

Devamı...
_______________________________________________________________________

Minik Sevimli Kekler

Geçen yazımda bahsettiğim gibi  bu aralar şu sevimli keklere çok ilgi duyuyorum. Yani  CUPCAKE lere.

Aslında hiç de yeni değiller, çocukluğumuzda annelerimizin kağıtta pişirdikleri kekler bunlar. Ancak; mutfak sektörü öyle gelişti ki; sadece pişirmek değil, süslemek de bir sanat haline geldi.

Devamı...

________________________________________________________________________

Kestane Keyfi

Kendi küçük keyfi büyük lezzet; kestane...Sonbaharın ilk günlerinde başlarım heyecanla beklemeye ilk kestane ne zaman çıkar da ben yerim diye? Bakarım yok tezgahlarda dayanamam, sorarım pazarcılara ''vakti gelmedi mi ?

Devamı...

_______________________________________________________________________

Rengarenk Köpükler (Macaron Keyfi)

MACARONLAR

Tatil yazımdan sonra canım tatlı ile ilgili bir yazı yazmak istedi ama öyle geleneksel bir tat değil anlatacağım size. Tadı çocukluğumdan beri çok sevdiğim acıbadem kurabiyesine benzeyen, görüntüleri aynen bizim köpük bezelerimizi andıran renk renk minik biblo gibi duran MACARONLAR..

Devamı...

_______________________________________________________________________

Boza - Sahlep

BOZA SALEP KARDEŞLİĞİ...

Bu soğuk kış günlerinde boza, salep ve tarçın üçlüsü el ele verip beni çocukluğuma götürür. Bursa'da geçirdiğim çocukluğumun sokaklarında gecenin karanlığından gelen''Bozaaaa'' sesi unutulmazımdır.

Devamı...

_______________________________________________________________________

Aşure

AŞURE

Aralık ayının en güzel lezzet merasimi AŞURE tatlısıydı...Bana göre aşure yalnızlığı değil kalabalığı seven tek tatlıdır yani çokluktur, bolluktur, yalnızlığı hiç sevmez.

Devamı...
_______________________________________________________________________

Türk Mutfağı

Geleneksel Türk mutfağımız dünya mutfakları ile ölçüşür durumdadır çünkü o kadar zengin kültür ve gelenekler ile kaynamıştır ki yemek tencereleri Osmanlı sarayından çıkıp Karadeniz mutfaklarını dolaşıp Doğunun çeşnisi kuvvetli lezzetlerini de yanına alıp, Egenin otları ile Anadolu'da tekrar pişmiş, aş olup dünya mutfaklarında yerini almıştır. 

Devamı...
_______________________________________________________________________

Kahve

''Gel desem, bu akşam, bir kahve ısmarlayayım sana.

  Bir fincan kahve : cezvesinde kaynamış hatıralar,

  Köpüklerine sevgi parlayan, 

  Fincanında dostluk ile telve, bir yorgunluk kahvesi...''

Devamı...

_______________________________________________________________________

Kahvaltı

Ne mutlu ki gelenek, göreneklerimizi yaşatabildiğimiz yöresel lezzetlerle zenginleşmiş keyif saatlerimiz var bizim. Hani bizleri biz yapan lezzet şölenlerimiz...Bir pazar kahvaltısı örneğin; son zamanlarda adı brunch da olsa tüm ailenin bir araya gelebildiği uzun saatler süren, damak lezzetimize göre hazırladığımız sofrada bir demlik çayımızı bitirmeden kalkamadığımız pazar kahvaltıları benim için vazgeçilmezdir.

Devamı...