KAHVALTI KEYFİ

Ne mutlu ki gelenek ve göreneklerimizi yaşattığımız, yöresel lezzetlerle zenginleşmiş keyif saatlerimiz var bizim.
Hani bizleri biz yapan lezzet şölenlerimiz...Bir pazar kahvaltısı örneğin; son zamanlarda adı brunch da olsa tüm ailenin bir araya gelebildiği uzun saatler süren, damak lezzetimize göre hazırladığımız sofrada bir demlik çayımızı bitirmeden kalkamadığımız pazar kahvaltıları benim için vazgeçilmezdir. 

Sadece pazar günü değil kahvaltı  her gün en favori öğünüm dür. En gösterişli akşam sofralarına bile değişmem onu. Günün ilkidir, başlangıcıdır belki de ondan. Ya da taa uzaklarda çocukluğumda saklıdır sebebi bilmiyorum. Bu kahvaltı sofralarında ağız tadımıza göre hazırladığımız birçok lezzetler var. Ev yapımı renk renk reçeller, el açması börekler, tavşan kanı çaylar, egenin taze otları, sızma zeytinyağı içine batırılmış rengarenk baharatları,  e tabi ki kralı zeytin, kraliçesi peynir olan ballı kaymaklı, köy yumurtalı yöresel kahvaltılarımız. 

Bu kahvaltı sofralarında ağız tadımıza göre hazırladığımız olmazsa olmazlarımız da var.

Annemin elinden  kızartılan yumurtalı ekmek dilimleri, eşimin peynirli maydanozlu omletleri, kendi elimden domatesli biber kavurması ne kadar ayrıcalıklı lezzetlerdir. 

Bu kahvaltı sofralarına eşlik eden sabah erken saatlerde sıcak sıcak alınan bol susamlı SİMİT leri hiç atlayamam. Buraya yazarak da haksızlık edemem. ONLAR ayrı ve özel yazıyı hak ediyorlar ! 

'' Yemek yemenin üzerine ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltı yapmanın mutlulukla bir ilgisi var ''

CEMAL SÜREYA

Keyif dolu günleriniz olsun...